Rau dại, thuốc quý chữa bệnh

Rau dại, thuốc quý chữa bệnh

Quán dinh dưỡng

Rau dại, thuốc quý

Rau dại chữa viêm bàng quang
Rau càng cua

1. Rau càng cua, sống hằng năm, mọc nhiều ở các chân tường ẩm, vùng đất ruộng ẩm ướt.

Theo kết quả nghiên cứu của A.C.Bojo và cộng sự, hoạt chất chiết từ rau càng cua có tác dụng chống viêm, giảm đau nhức, kháng khuẩn rộng… Ở nhiều nước trên thế giới, người ta dùng toàn rau càng cua làm thuốc chữa đau bụng, áp xe, mụn, bỏng nước, gout, rối loạn chức năng thận, thấp khớp. Mỗi ngày dùng tươi 100-200g hoặc sắc lấy dịch chiết cô đặc chia nhiều lần uống trong ngày.

2. Rau dền canh, còn gọi là rau dền tía. Mọc hoang hoặc được trồng nhiều để làm rau ăn, luộc, xào hoặc nấu canh.

Trong lá rau dền chứa hàm lượng vitamin A rất cao, ngoài ra còn có vitamin B, C, PP, nhiều protid, đặc biệt là lysin với hàm lượng cao hơn cả ngô, lúa mì và đậu tương. Rau dền có vị ngọt, tính mát, có tác dụng lợi tiểu tiện, sát trùng, giải độc. Mỗi ngày dùng 200-500g rau dền luộc ăn và uống cả nước hoặc nấu canh giúp thông tiểu, nhuận trường, chữa táo bón, kiết lỵ, các trường hợp dị ứng, mẩn ngứa hoặc do côn trùng đốt.

3. Rau dừa nước, còn gọi là rau dừa, mọc hoang nhiều ở các ruộng nước, ao đầm, mương rạch.

Rau dừa nước chứa nhiều protid, gluxit, chất xơ, khoáng tố như canxi, phôtpho, sắt, nhiều carotene, vitamin C, flavonoit và tanin. Nhờ vậy rau dừa nước có giá trị dinh dưỡng khá cao. Dùng làm rau ghém ăn với mắm kho hoặc luộc nấu canh. Từ lâu người ta dùng rau dừa để chữa bệnh đường tiết niệu như viêm bàng quang, viêm cầu thận cấp, tiểu buốt, tiểu gắt, tiểu ra máu…

4. Rau đắng đất, còn gọi là rau đắng lá vòng, mọc hoang trên các vùng đất khô cạnh bãi sông, ven biển, nhiều nhất ở vùng đồng bằng sông Cửu Long.

Có thể thu hái quanh năm, nên hái lúc cây chưa ra hoa, rửa sạch, ăn sống hoặc làm rau ghém ăn với món cháo cá lóc. Rau đắng đất có vị đắng, tính mát, dùng trị kinh phong, nhuận gan, thông tiểu. Được dùng để chữa các bệnh về gan như viêm gan vàng da, nổi mề đay, sốt nóng trong người (thêm dây cứt quạ đồng lượng, sắc uống). Mỗi ngày dùng 50-100g nấu canh ăn hoặc sắc lấy nước uống.

DS LÊ KIM PHỤNG

Source: Báo Tuổi Trẻ

Share this post:

Recent Posts

Bạn hãy để lại số điện thoại trong nội dung hỏi đáp để chúng tôi có thể tư vấn trực tiếp cho bạn